오는 11월 4일부터 8일까지 경복궁(서울 종로구)에서 ‘한국의 장 담그기 문화’를 주제로 2026년 「궁궐 일상모습 재현 및 체험」행사를 개최한다. 이번 행사는 평소에 개방하지 않은 경복궁 장고를 개방하여 궁중의 음식 문화를 재현하고, 2024년 유네스코 인류무형유산으로 등재된 ‘한국의 장 담그기 문화’의 우수성을 알리기 위해 마련되었다.
먼저, 행사 기간 중 경복궁 장고 일원에서 ‘한국의 장 담그기 문화’를 소개하는 전시와 장고를 활용한 사진 촬영 구역(포토존), 소규모 체험극 관람 등 다양한 현장 이벤트가 진행될 예정이다. 장고 관람과 이벤트 참여는 경복궁을 방문한 관람객이라면 누구나 무료로 즐길 수 있다.
11월 6일부터 8일까지 진행되는 ‘장 담그기’ 체험에서는 대한민국 식품명인(전통장) 기순도 명인에게 장에 대한 이론 교육을 듣고 직접 장을 담가본다. 참가자들이 담근 장은 경복궁 장고에서 약 4개월간 숙성 과정을 거쳐, 2027년 봄(3월 5일~7일 예정)에 ‘장 가르기’ 체험을 통해 직접 된장과 간장으로 만들어 가져갈 수 있다. 이 체험을 통해 담그기부터 가르기까지 장 발효 문화를 단계적으로 경험할 수 있다.
‘장 담그기’ 체험은 하루 4회(10시, 11시 20분, 14시, 15시 20분)씩 2인 1조로 10팀(20명)씩 운영하며, 사전예매는 10월 21일(수) 오후 2시부터 티켓링크(www.ticketlink.co.kr)에서 선착순으로 진행한다. 참가비는 1매당 5만 원이며, 티켓 1매로 2명이 체험할 수 있다.
자세한 사항은 궁능유적본부 누리집(royal.khs.go.kr)과 국가유산진흥원 누리집(www.kh.or.kr)을 참조하거나, 궁능 활용 프로그램 전화 상담실(☎ 1522-2295)로 문의하면 된다.
국가유산청 궁능유적본부와 국가유산진흥원은 이번 행사를 통해 ‘한국의 장 담그기 문화’에 대해 이해하고, 우리나라 전통 음식 문화의 역사와 가치를 생생하게 경험할 수 있는 뜻깊은 시간이 되기를 기대한다.
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